(카페 창업 입문서 #11) 카페 창업 시 필요한 자격증

카페 창업 입문서 #11을 통하여 예비 및 초보 창업자를 위해 정보를 공유합니다. 직접적인 경험을 통해 힘들고 어려웠던 상황을 생각하여 작성하는 내용으로 본인이 원하는 정보만을 얻어가시면 감사하겠습니다. 최대한 카페 창업 시 유용한 내용으로 정리 및 요약하겠습니다.

카페 창업 입문서 #11

카페 창업 준비 시 겪는 어려움은 상당히 많은 걸로 알고 있습니다. 저 또한 분명한 사항은 창업 초기 가장 걱정되고 무서웠던 부분이 어떻게 시작하며 준비해야 할지 관련된 정보를 얻지 못하였기에 카페 창업 입문자들을 위해 글을 작성하기로 하였으니, 순수 정보만을 공유하는 목적으로 필요한 정보만을 얻어가시길 바랍니다.

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자격증의 종류는 이렇게 됩니다.

커피 산업 규모가 커지면서 자연스레 관심도도 높아짐에 따라 자연스럽게 카페 창업도 많아졌다. 요즘 같은 불경기 속에서도 꾸준하게 증가 추세를 보이고 있는데 그런 만큼 경쟁력 또한 치열하다. 그렇다면 남들보다 조금 더 차별화된 전략으로 성공할 수 있는 방법은 없을까?

자격증 취득의 중요성

정답은 차별성을 위한 하나의 수단으로써 전문성을 키우는 것이다. 이를 위해서는 관련 자격증 취득 및 교육 이수 과정을 통해 본인만의 특별한 무기를 만들어 낼 수 있다. 내가 항상 말하는 전문적인 지식은 이 내용을 포함한다. 전문적인 지식이 없이는 사실 크게 성공하지 못한다. 카페 운영을 먼저 하고 이후 전문적인 지식을 쌓아도 무방하나, 시간이 정말 오래 걸릴 수 있다. 또한 카페 이미지가 초반에 형성이 잘 되어야 어느 정도 승승장구를 할 수 있지만 운영 중 전문적인 지식을 쌓는 것은 그다지 추천하지 않는 내용이다.

자격증은 일정한 신분 및 지위를 가지거나 일을 하는 데에 있어 그에 맞는 능력을 인정해 주는 증서이다. 그래서 있으면 좋지만 없어도 무방하기는 하다. 커피 관련 바리스타 자격증은 민간자격증으로 공신력은 없다만 자격증을 따기 위해 배우는 지식을 중요하게 생각한다.

전문적인 지식을 얻는 것은 중요하다

크게 바리스타 자격증은 국내/국외 자격증으로 나뉜다. 국내에서는 수많은 커피 관련 협회가 존재하는데 가장 규모가 큰 한국커피협회가 있다. 바리스타 자격증의 경우 보통 1급, 2급으로 나뉜다. 이외에도 카페에서 활용 가능한 자격증으로는 커피지도사, 티마스터, 제과/제빵사 자격증 등이 있는데 디저트를 판매한다고 하면 제과/제빵 공부를 하는 것도 좋은 방법이다. 이것이 차별화와 독창성을 뜻한다. 커피만을 판매하는 카페가 아닌 나만의 아이디어를 활용한 디저트까지 판매한다면 고객 유치에는 큰 성공을 불러일으킬 수 있다.

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국내 및 국외 바리스타 자격증

국내 바리스타 자격증의 경우는 협회마다 내용이 틀리다. 국내에서 가장 규모가 큰 한국커피협회 또는 한국바리스타자격검정협회가 있는데 각자의 교육하는 방식과 시험 보는 내용 등이 다르다. 또한 협회에 따라 유효기간이 있으므로 참고하여 자격증 취득을 하길 바란다.

자격증 취득 중요성

국내 바리스타 자격증의 경우는 국가자격증이 아닌 민간자격증이라는 이유로 공신력은 없는 상태이다. 무분별한 커피협회 증가에 따라 공신력이 없다는 이유도 있다. 하지만 전 세계적으로 공신력이 있는 자격증도 있다. 그것은 바로 국외자격증으로 SCA, IBS, GCS 가 있다.

공신력이 있는 국제 바리스타 자격증

SCA 바리스타 자격증 

세계 75개국 이상에서 인정을 받으며 가장 대중적인 국제 바리스타 자격증이다. 바리스타, 센서리, 브루잉, 그린빈, 로스팅으로 분야가 나뉘는데 워킹홀리데이처럼 해외에서 일할 경우 도움이 되는 바리스타 자격증이다. 국내 학원에서도 취득이 가능하다.

IBS 바리스타 자격증

커피에 정석 이탈리아의 바리스타 자격증이다. 보통 바리스타 교육 시 3단계 정도로 교육이 나뉘어 있는데 IBS 같은 경우 이 3단계를 1개의 단계로 통합 진행된다. 특이점은 바리스타에 대한 교육 중 칵테일과 커피를 이용한 음료 제조법을 배울 수 있다는 점이 있다. 이것 또한 국내 학원에서 취득이 가능한 부분이다.

GCS 바리스타 자격증

미국에서 설립한 협회로 공신력이 높고 인기도가 가장 좋다. 교육적인 부분이 다양하고 세분화되어 있으며 과학적으로 접근하여 분석하고 배울 수 있다. 요즘 시대에 가장 인기 있는 자격증이라고 해도 무방하다. 이것 또한 국내 학원에서 취득이 가능한 부분이니 참고하길 바란다.

국제 바리스타 자격증에 대해서 작성한 포스팅도 같이 참고하길 바란다. 

국제 바리스타 자격증

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과연 창업 시 자격증이 꼭 필요한 걸까?

창업 분야별로 필요한 자격증은 있겠지만 카페 운영에 있어서 자격증 취득은 필수사항은 아니다. 하지만 전문적인 지식을 얻기 위해 그냥 목표 없이 공부하는 것보다는 자격증 취득에 대한 목표를 세워 전문적이고 세밀하게 공부한다면 얻는 지식은 무시 못할 거다. 그래서 창업 시 자격증이 필수품은 아니지만 있으면 좋다고 하는 것이다.

목표를 세워 전문적인 지식을 얻는 것이 중요

자격증을 따려고 하는 노력보다는 내가 하고자 하는 일에 대한 절실함이 가장 중요하다고 생각한다. 나 또한 카페 창업을 하고 깨달은 점은 절실함인 것 같다. 절실함 속에서 피어나는 모든 알려고 하는 지식은 지금도 기억이 남을 정도로 가장 인상 깊은 교육이었기 때문이다. 자격증 공부 시 학원에서 전문가에 도움을 받아서 하는 것 또한 추천한다. 자본이 부족하여 그렇지 못한다면 인터넷에서도 충분한 지식을 쌓을 수 있으니 꼭 찾아서 전문적인 지식을 얻길 바란다.

바리스타 자격증 꼭 필요할까? 정답은 NO

오늘은 카페 창업 입문서 #11에 대한 내용으로 카페 창업 시 필요한 자격증에 대해 글을 작성하였다. 창업 분야마다 틀리겠지만 카페 창업을 위해서라면 자격증 따는 것은 필수는 아니다. 하지만, 자격증 취득에 대한 목표를 세워 공부를 하는 것이 도움이 된다고 설명한다. 학원을 다니면서 전문가에게 도움을 받거나 자본이 부족하다면 한국자격검정평가진흥원 공식사이트를 들어가 자격증을 취득하면 좋을 것이다.

이외 창업 및 커피 정보를 얻을 수 있는 글을 작성하였으니, 포스팅된 글을 꼭 읽어 보시고 좋은 정보를 얻어 가시길 바랍니다.