창업이야기

스타벅스 창업에는 많은 비용이 들어갑니다. 스타벅스 매장을 창업하려면 대략적으로 5억 원 이상의 자본금이 필요합니다. 이 비용에는 보증금, 월세, 인테리어, 장비, 운영비 등이 포함됩니다. 그러나, 이는 창업에 따라 다를 수 있으므로, 창업 시 공식적인 가이드라인과 현장 조사를 통해 실제 비용을 파악하시는 것이 중요하며, 무엇보다 스타벅스 본사와의 문의를 통해 보다 정확한 자료를 확인하실 수 있습니다. 아래는 서울 강남에서 스타벅스 창업을 고려하시는 분들께 필요한 정보들을 세밀하게 분석하여 제공해 드리겠습니다. ▶개인카페와 프랜차이즈 카페가 고민이라면?◀(링크) 창업 비용 보증금 대부분의 스타벅스 매장에서는 보증금을 요구하게 됩니다. 서울 강남에서의 스타벅스 매장 보증금은 대략 10억 원에서 20억 원 ..

커피는 우리 일상에서 가장 자주 마시는 음료 중 하나입니다. 그리고 이러한 커피를 만드는 과정에서 일어나는 작업들이 있습니다. 바로 커피 관련 직업입니다. 대표적으로 바리스타를 떠올리기 쉬우나, 그 외에도 정말 많은 커피 관련 직업들이 있습니다. 이번 포스팅에서는 다섯 가지 직업을 살펴보겠습니다. 바리스타 커피 추출이 주 업무인 직업으로, 에스프레소를 추출하고 그 안에 물이나 우유, 시럽 등을 추가하여 커피나 음료를 만드는 일을 합니다. 바리스타는 좀 더 나아가면 생두를 고르는 것부터 로스팅, 추출까지 전 업무를 담당하기도 합니다. 바리스타의 경우 커피 추출을 비롯한 커피 제조 방법과 라테 아트 기술 등을 익히는 것이 중요합니다. 다양한 종류의 커피를 제조하며 경험을 쌓고, 커피 원두의 선별과 로스팅, ..

▶ 에스프레소를 가장 중요하게 생각하는 오너의 노하우가 궁금하다면? ◀ 에스프레소는 고농축 커피로, 짧은 시간 내에 강한 맛과 향을 뽑아내기 때문에 커피를 좋아하는 사람들에게는 매우 인기 있는 음료입니다. 그러나 에스프레소는 농도가 짙기 때문에 처음 먹는 분들에게는 굉장히 맛이 쓰게 느껴지는데, 이번에는 에스프레소를 가장 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. ▶ 에스프레소 외 추출 방식이 궁금하다면?◀ 신선한 원두 사용하기 에스프레소는 매우 농축된 커피이기 때문에, 원두의 상태가 매우 중요합니다. 따라서 가장 맛있는 에스프레소를 내리기 위해서는 항상 신선한 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 원두를 구매할 때는 여러 가지 비교 분석을 하여 새로운 원두를 찾아보는 것도 좋은 선택입니다. 적절한 분쇄도 사용..

커피 추출 방식은 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소입니다. 이번 포스팅에서는 다양한 커피 추출 방식에 대해 상세하게 알아보고, 각 방식의 특징과 장단점을 알려드리겠습니다. 에스프레소 추출 에스프레소는 고압으로 커피를 추출하는 방식입니다. 이 방식은 커피 덩어리에 물을 가해 약 30초 동안 압력을 가해 추출하는 방식으로, 추출된 커피는 진한 색상과 풍부한 크레마를 가지며, 깊고 풍부한 진한 맛의 따른 향을 가지고 있습니다. 장점 : 강한 커피 맛과 향을 원하는 분들에게 적합합니다. 또한, 추출 시간이 짧기 때문에 빠르게 커피를 즐길 수 있습니다. 단점 : 추출할 때 사용되는 고압기기가 필요하기 때문에 가정에서는 비교적 어려울 수 있습니다. 드립커피 추출 드립커피 방식은 커피 필터를 사용하여 뜨거운 물..

커피는 맛과 향이 중요한 음료 중 하나입니다. 커피를 제조하는 방법에 따라 그 맛과 향은 달라집니다. 그중에서도 커피의 원료인 생두를 로스팅하는 방법은 커피의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 단계입니다. 그래서 오늘은 카페 오너가 로스팅에서 사용하는 노하우를 알아보겠습니다. 특히 가스레인지와 장작불을 사용하여 소자본으로 가능한 로스팅 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 가스레인지를 사용하는 로스팅 방법 가스레인지를 사용한 로스팅 방법은 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 이 방법은 로스팅을 위한 전용 기계를 사용하지 않기 때문에, 초기 투자 비용을 절약할 수 있습니다. 가스레인지로 로스팅을 하려면 일반적으로 구이용 프라이팬이나 깊은 프라이팬을 사용합니다. 먼저 생두를 프라이팬에 넣고, 저온으로 가열합니다..

커피의 작물 커피는 매일 아침 한잔으로 우리의 일상 속에 녹아들어 있습니다. 그러나 그 안에는 수많은 작업과 과정이 담겨 있습니다. 커피는 꼭두서니과 코페아 속에 속하며 크게 아라비카 로부스타 그리고 리베리카 품종으로 나누어집니다. 아라비카는 전 세계에서 생산량의 75%를 차지하며, 향기와 맛이 좋아 최고의 품질로 인정받습니다. 로부스타는 카페인 함유량이 아라비카 종보다는 높고, 리베리카는 수확량이 부족하여 앞서 말한 두 개의 품종보다는 많이 쓰이지는 않습니다. 커피 재배에서는 위도가 남북 20도 이내인 지역에서 많은 재배가 이루어집니다. 해발 고도가 높은 지역일수록 커피나무의 생장 속도가 느리고 열매를 맺기까지 도달하는 시간이 늦어지며 일반적으로 해발이 높은 고산대일수록 커피 열매의 크기가 커집니다. ..

커피의 역사 커피는 세계에서 가장 많이 팔리고 사람들이 마시는 음료 종의 하나입니다. 하지만, 커피의 역사는 매우 오래되었습니다. 7세기 이전부터 에티오피아의 고지대에서 자생하고 있었다는 추측이 있습니다. 에티오피아에서는 이후 커피가 이집트와 에멘으로 전파되었으며, 추가적인 얘기로는 모카라는 나라에도 전파되었다고 합니다. 커피는 이슬람에서 유럽으로 퍼지게 되었습니다. 원래는 커피콩을 물에 끓여서 먹었는데 오스트리아에서는 처음으로 우유를 넣거나 달게 먹는 방식을 시작하였습니다. 또한, 네덜란드인들은 자와 섬 지역에 커피 플랜테이션 농장을 지으면서 큰 성공을 거두기도 했습니다. 커피의 역사에는 다양한 이야기가 있습니다. 예를 들어, 커피를 처음으로 발견한 사람이 에티오피아의 양치인 칼디라는 여성이었다는 이야..

전통 찻집을 개인사업으로 운영하기 위해서는 정부에서 제공하는 다양한 절차와 규제를 따라야 합니다. 이번에는 그중에서도 대표적인 법과 절차들을 알아보겠습니다. 시작에 앞서 창업이 처음이라면 아래 링크를 꼭 확인하시길 바랍니다. ▶ 창업을 시작하는 분들이 알아야 할 유요한 정보 10 바로가기 ◀ 신고 및 영업 등록 첫 번째 단계로는 창업 신고와 영업 등록 절차입니다. 창업 신고는 개인사업자로서 사업을 시작할 때 필수적으로 해야 하는 신고 절차이며, 신고는 지방자치단체(시, 도청)나 시, 군, 구청에서 가능합니다. 그리고 영업등록의 경우 사업장이 개업하면 해당 지역의 지자체를 통하여 진행합니다. 생활법령 정보를 활용하여 업종별 영업신고 절차 확인 바로가기 건강증명서 및 위생등급 인증 음식점 등 음식 위생과 안..

제주도에서 창업할 때 비용, 상권 분석 등 다양한 정보를 확인하시길 바랍니다. 제주도 상권 분석 인구수 2021년 기준 제주도의 총인구는 약 69만 명입니다. 지난 10년 동안 연평균 1.2% 증가하였으며, 제주시와 서귀포시가 제주도 인구 중심지이며, 전체 인구의 약 85%를 차지합니다. 제주도는 관광산업 발달이 잘 돼있어 제주도에 방문한 해외 관광객은 21년도 기준 약 18만 명이며, 그중 국내 관광객이 약 3,200만 명입니다. 전체 관광객 수는 약 3,390만 명이며, 연평균 4% 이상의 증가율을 보이고 있습니다. 특히, 서울 및 광역시, 부산, 경기도, 인천 등 국내 대도시에서 많은 관광객이 방문합니다. 해외 관광객 중에서는 중국, 일본, 대만, 홍콩, 미국, 캐나다, 유럽 등 다양한 나라에서 방..

국내 카페 창업 6편, 만약 내가 서울에서 커피숍을 운영한다면? 창업에서 중요한 상권분석을 통해 유용한 정보를 공유합니다. 통계청과 소상공인 시장 진흥공단 자료를 토대로 분석한 내용으로 보다 나은 창업을 위해 정보를 공유합니다. 서울 상세 분석을 통한 위치 확인 대한민국의 수도이자 가장 큰 도시이며, 약 940만여 명이 킬로미터당 16,000명 이상의 밀도로 세계에서 가장 인구 밀집도가 높은 도시 중 하나이다. 서울의 인구는 2013년 이후 꾸준히 감소 중에 있다. 한국인뿐만 아니라 여러 전 세계의 인구가 우리나라에서 많이 거주 중에 있다. 연령 분포로는 20~30대 비율이 다소 높으며, 상대적으로 균형 잘 잡혀있지만, 65세 이상의 주민은 14% 이상이 거주할 정도로 노인 인구 또한 많다고 생각이 든다..