(카페 창업 입문서 #4) 카페 창업 시 위생교육 꼭 필요한가?

카페 창업 시 어려움은 어떠한 일이든 당연히 있을 겁니다. 그래서 예비/초보 창업자들을 위한 내용을 공유합니다. 본인이 원하는 정보만을 얻어가시길 바라며 최대한 카페 창업 시 필요한 내용을 정리 및 요약하였습니다.

카페 창업 입문서 #4

카페 창업 준비할 때 겪는 어려움은 상당히 많을 것으로 알고 있습니다. 저 또한 분명히 창업 시 가장 걱정되고 무서웠던 부분은 어떻게 시작하며 준비해야 할지 고민을 굉장히 많이 하였습니다. 그래서 카페 창업 입문자들을 위한 글을 작성하여 정보를 공유하려고 하니 필요한 정보만을 얻어 가시길 바랍니다.

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위생교육 과정이 왜 필요한지 알려드리겠습니다.

카페 창업이라는 단어만 들어도 설레고 가슴이 벅차오르는 기분이 들면서 이제 사장이라는 직책을 달 생각의 흥분이 될 거다. 하지만 이러한 설렘도 잠시 모든 일에는 순서가 있듯이 사업자 등록증 발급 후 위생교육 수료를 통해 영업신고증 신청이 가능하다. 위생교육 수료증이 있어야 영업허가가 가능하다. 왜 이러한 교육과정이 필요한지 알아보겠다.

위생교육의 중요성

우선 식품위생법 제41조(영업의 종류) 및 동법 시행령 제21조(영업의 종류)에 의거하여 휴게음식점 또는 일반음식점 신고를 하기 위해서는 반드시 한국외식업중앙회에서 실시하는 위생교육을 수료하여야 한다. 쉽게 말해 법으로 정한 내용이기에 이 법을 지켜 최종적으로 사업을 하기 위해서이다. 본인이 하고자 하는 카페 사업은 보통의 경우 휴게음식점 또는 일반음식점으로 신고하게 될 텐데 뭐 예외는 있겠지만 그 예외가 아니라면 꼭 위생교육을 수료하여야만 한다는 것이다.

위생교육을 통한 정보 획득

위생 교육 또한 대상이 제외되는 사람들도 있다. 식품위생법에 따른 영양사 면허, 위생사 면허, 조리사 면허 등 법에서 인정하는 면허가 있는 사람에 한해서 식품접객업을 하려는 경우 위생 교육을 받지 않아도 된다. 하지만 기본적으로 카페 창업하는 대다수는 이러한 면허가 없는 경우가 있으니, 꼭 위생교육을 수료하여 불이익을 받지 않도록 한다.

2022년 10월 1일 부로 위생교육 신규 창업자는 모든 교육이 집합교육으로 변경되었음을 알립니다.

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위생교육 수료하는 방법에 대하여 알려드리겠습니다.

온라인 수강과 오프라인 수강 방식이 있다. 카페 창업 시 필요한 식품위생교육 교육 시간은 업종마다 틀리지만 보통의 경우 6시간을 받아야 한다. 또한 창업을 하고자 하는 사람이 어떤 기관에서 들어야 하는지 상세히 설명하겠다.

시간과 돈이 드는 위생 교육 과정

1. 위탁 급식 영업의 영업자 및 영업을 하려는 자 : 한국 식품 산업 협회, 한국 외식 산업 협회(소속회원에 한함)
2. 일반음식점 영업자 및 영업을 하려는 자 : 한국 외식업 중앙회, 한국 외식 산업 협회(소속회원에 한함)
3. 휴게음식점 영업자 및 영업을 하려는 자 : 한국 휴게 음식업 중앙회
4. 제과점 영업자 및 영업을 하려는 자 : 대한 제과 협회
5. 단란주점 영업자 및 영업을 하려는 자 : 한국 단란주점업 중앙회
6. 유흥주점 영업자 및 영업을 하려는 자 : 한국 유흥음식업 중앙회
7. 즉석 판매 제조·가공 및 영업을 하려는 자
   1. 떡류 식품 가공 업자 : 한국 떡류 식품 가공 협회
   2. 압착 식용유 가공 업자 : 한국식용유지 고추 가공업 협회
   3. 추출 가공 업자 : 한국 추출 가공 식품업 중앙회

위 내용을 확인하여 본인에게 맞는 영업신고에 따른 교육 기관을 확인하여 온라인 또는 오프라인을 통해 교육을 수료할 수 있도록 한다. 보통의 카페 창업 시 일반음식점 및 휴게음식점으로 영업 허가를 받게 될 텐데 상황에 따라 관련된 내용을 직접 문의하여 확인하길 바란다. 일반 음식점은 한국 외식업 중앙회 및 한국 외식 산업 협회에서 교육과정을 수료하고, 휴게 음식점 같은 경우 한국 휴게 음식업 중앙회에서 수료하도록 하여야 한다.

교육 수료를 통해 영업 허가 받자

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카페 창업 시 위생교육의 필요성 세 번째, 위생교육 수료 방법 및 수강료

한국 외식 산업 협회를 예를 들어 위생교육 수료 방법과 수강료를 확인해 보겠다. 먼저 검색 포털 사이트를 통해 한국 외식 산업 협회 공식사이트를 접속한다.

한국외식산업협회 - 온라인 식품위생교육

이후 공식사이트 메인페이지 회원가입을 진행 및 로그인하여 신규 영업자의 커서를 올린 후 교육신청을 클릭한다.

한국외식산업협회 온라인 위생교육 수료 방법 #1

교육신청을 누르면 아래와 같은 정보 기입 신청서가 나오게 되는데 본인의 맞는 내용을 작성하고 아래 위생교육 접수를 클릭한다.

이렇게 신청한다면 각 지역별 교육 가능한 일정을 확인하여 본인의 시간을 맞춰 진행이 교육 수료가 가능하다. 원래는 위생교육이 온라인으로만 신규/기존 영업자가 교육 수료가 가능했지만 2022년 10월 1일 부로 집합 교육으로 변경이 되었다. 기존에 영업하는 자는 온라인으로 매년 받는 위생 교육 수료가 가능하다. 하지만 신규 영업자는 본인이 살고 있는 지역 또는 가까운 지역에 집합교육 일정을 확인하여 최초 1회 집합 교육을 시행하여야 한다. 이러한 점을 확인하여 본인에게 맞는 교육기관을 확인하여 위생교육을 접수하여 신청하길 바란다.

교육비는 협회마다 다를 수 있으니 꼭 공식홈페이지를 이용하여 확인하길 바란다. 한국 외식 산업 협회에서는 일반음식점 신규 영업자는 25,000원에 수강료가 지불되며, 기존 영업자는 8,000원에 수강료가 지불된다. 보통 이 가격 내외로 형성되어 있으니 본인에게 맞는 기관을 확인하여 진행하길 바란다.

오늘은 카페 창업 입문서 #4에 대한 내용으로 카페 창업 시 위생교육이 필요한가에 대해 글을 작성하였다. 위생교육은 창업을 하고자 하면 영업허가증을 발급하기 위한 중요한 수료증이다. 그래서 꼭 미리 본인에게 맞는 기관을 확인하여 신규창업자는 모든 교육이 집합교육으로 변경되었으니 일정을 확인하길 바란다. 창업은 쉽지만 알면 알수록 이제는 쉽기에 정확한 지식과 하고자 하는 마음만 가지면 충분하게 긍정적인 결과 만들 수 있다.