(카페 창업 입문서 #2) 카페 창업 절차가 궁금하다면?

카페 창업 준비에서 어려움을 겪는 모든 예비/초보 창업자들을 위한 내용을 공유하는 글입니다. 본인이 원하는 정보만을 얻어가시길 바라며 최대한 카페 창업 시 필요한 내용으로 정리 및 요약해 봤습니다.

카페 창업 입문서 #2

카페 창업 준비할 때 겪는 어려움은 상당할 것으로 알고 있습니다. 나 또한 창업할 때 뭐부터 시작을 해야 할지 궁금하고 처음 도전해 보는 일이라 많은 어려움이 있었습니다. 그래서 카페 창업을 하고자 하는 분들을 위해 작성한 글로 최대한 필요한 정보만을 얻어 가시길 바랍니다.

---

사업의 구분을 지어 명확한 해답 찾기입니다.

가장 먼저 카페 창업 입문서 #1을 읽지 못한 분들이라면 꼭 읽어보고 이 블로그에 대한 정보를 확인하시길 바랍니다.

(카페 창업 입문서 #1) 카페 창업 준비는 이렇게 하자

내가 원하는 카페 운영은 어떠한 건지 확실하다면 개인카페를 창업하면 좋고, 그렇지 못하고 나는 정해진 정답 속에서 그나마 쉽게 카페를 운영하고 싶다면 프랜차이즈 카페를 창업하는 것을 추천한다. 당연히 개인 카페에 경우에는 내가 모든 일들을 스스로 해내야 한다는 단점이 있을 수 있다.

하지만 자유로운 분위기로 카페 창업이 가능하며 내가 창의적이고 확실한 고객 만족을 상승시킬 수 있는 요인이 있다면 개인카페는 노력하는 만큼 수익을 가져올 수 있다. 프랜차이즈는 본사의 노하우를 그대로 전수받아 개인카페보다는 손쉽게 운영이 가능하다는 장점이 있겠지만, 내가 하고자 하는 자유도에서는 많이 떨어지는 것이 단점으로 뽑을 수 있다.

정확한 정보를 활용하여 선택하자

그렇기에 가장 먼저 사업의 구분을 확실하게 정하여 그에 맞는 창업을 시작한다면 긍정적인 수입을 기대할 수 있을 것이다. 쉽게 말해 전문적인 지식이 부족하고 스스로 하고자 하는 부분이 겁나고 시작자체가 무섭다면 꼭 프랜차이즈 본사의 먼저 직접적으로 상담문의를 통해 프랜차이즈 창업을 진행하고, 그렇지 않고 전문적인 지식을 갖고 있고 내가 하고자 하는 사업이 명확하다면 개인적인 카페 사업을 하면 된다는 것이다.

확실하게 사업의 구분을 지어야한다

그렇다고 하여 겁난다고 프랜차이즈 창업, 겁이 안 난다고 하여서 개인 사업을 하라는 것은 아니다. 모든 사업 구분에 대해 정확하게 정보를 얻고 그에 맞는 창업을 하라는 뜻이다. 그래서 꼭 모든 일에서와 같이 정확하고 확실한 정보를 확인하여 선택하길 바란다.

---

개인 카페 창업은 이렇게 한다.

내가 운영 중인 블로그 속 포스팅 된 글 중 무자본으로 개인 카페를 창업한 사장이 있는데 관련된 내용은 포스팅을 확인하길 바란다.

개인 카페 창업, 직장인도 자본금 없이 시작할 수 있다.

경험이 없어도 가능한 개인카페 창업은 직장인 또는 프리랜서였던 분들도 충분히 가능하다. 본인이 맡았던 직무에 대해 또는 직장생활에서 배운 내용을 토대로 그대로 사업에 접목시켜 운영하면 된다는 것이다. 카페 창업은 사업이다라는 생각으로 운영한다면 누구든 충분히 가능하다. 단, 정확한 전문적인 지식이 있다면 그 효과는 배로 볼 수 있다.

카페 창업은 사업이다

창업 자본금이 없다면 필요한 자본금에 대해서는 정부에서도 지원해 주고 은행에서도 도움을 줄 수 있으니, 관련된 내용을 꼭 찾아보도록 한다. 개인 카페 창업은 단순히 말해 나의 사업 관념을 판매하는 것이다. 한마디로 나만의 사업을 구상하여 고객에게 카페 메뉴를 제공함으로써 그에 보답을 받는 것이라 생각하면 된다.

개인카페 창업은 먼저 본인이 원하는 상권 및 위치를 선정하여 매장 계약을 해야 한다. 자본금이 많다면 내가 원하는 땅을 구매하여 건물을 세워서 하는 방법도 있다. 매장 계약 시 권리금 유무도 당연히 중요하겠지만 건물 등기부등본 상 근저당권 설정 여부 또한 확인해야 하며, 계약서 작성 자체 유의 내용을 꼭 확인 후 작성해야 한다. 관련된 포스팅은 아래 내용을 확인하길 바란다.

카페 창업, 상가 건물 임대차 계약서 작성 시 유의사항!

이후 사업자 등록증 발급 후 영업신고증 신청 과정을 거쳐 보건증을 수령하면 된다. 마지막으로 임대차 계약서 사본 제출 시 확정일자를 부여받으면 모든 서류 준비는 완료된다. 이러한 내용이 진행되었다면 인테리어 공사를 시작할 수 있다. 인테리어는 개인 카페 같은 경우 자유롭게 상권에 맞게 또는 본인이 원하는 콘셉트로 진행을 하고 자본금이 부족하다면 셀프 인테리어 또한 가능하니 관련된 내용 또한 확인하길 바란다.

인테리어 이미지

자금 문제가 가장 클 텐데 모아둔 돈만으로 턱없이 부족할 수 있다. 이럴 때는 중소기업진흥공단에서 지원하는 정부지원사업을 확인하여 낮은 금리로 필요한 자본금을 확보할 수 있을 것이다. 다만 상환 기간이 짧을 수도 있고 초반에는 매출에 대해 본인이 가져가야 하는 금액이 상당히 낮을 수 있다. 그래서 꼭 필요한 금액이 얼마인지 산정하여 받기를 권장한다. 소자본으로 카페 창업을 고려하고 있다면 무리한 대출은 금물이며, 임대료 지출이 적은 곳을 선택하고 고정비 절감 방안을 마련하는 것을 꼭 명심하길 바란다.

---

프랜차이즈 카페 창업은 이렇게 한다.

한 집 건너 한 집이라는 말이 나올 정도로 우리나라의 프랜차이즈 카페는 많다. 그만큼 소비자 층도 두텁고 대중화되어 있기 때문에 매장 오픈 시 실패할 확률이 적다. 하지만 수많은 경쟁업체 속에서 살아남기 위해서는 다른 업체와는 차별화된 전략이 필요하기에 프랜차이즈 카페에서는 이러한 노하우를 쉽게 확인할 수 있다. 또한 운영 및 관리 측면에서도 철저하게 확인을 할 수 있어 성공적인 카페 창업을 할 수 있을 것이다. 단, 상권을 잘 선택하고 그에 맞는 예산을 제대로 사용했을 경우이다.

카페 이미지

내가 작성한 프랜차이즈 카페 중 가장 괜찮다고 생각하는 '디저트 39'라는 카페를 확인해 보면 프랜차이즈 창업 자체가 체계가 잘 잡혀 있고 직접 전문적인 지식을 배울 시간을 최소화할 수 있다는 장점이 있다. 디저트 39 카페에 경우는 본사에서 브랜드 이미지에 맞는 연구 개발 생산 센터를 운영하여 완제품을 납품하여 소비자에게 판매를 한다. 이 말은 즉, 인건비를 감소시킬 수 있다는 것이다. 매출에 가장 많은 부분을 차지하는 임대료 및 인건비라 생각을 하는데 인건비 부분을 확실히 줄일 수 있다. 평균적으로 400만 원 여정도를 줄일 수 있어 매출을 안정적으로 유지할 수 있다.

프랜차이즈 카페에서는 상권 분석과, 필요한 자료 정리, 해야 할 체크리스트 등을 본사에 노하우를 통하여 쉽게 처리할 수 있으며, 기본적으로 커피 관련 전문 지식을 본사에서 알려주어 나름대로의 장점이 확실하고 브랜드 이미지에 대한 매출 기대성을 무시하지 못한다. 가장 먼저 프랜차이즈 카페 창업을 하고자 하는 생각이 있다면 모든 프랜차이즈 카페에 직접적인 상담 및 문의를 통하여 정확한 지식을 얻어 결정하길 바란다. 대형 프랜차이즈 및 브랜드 자체 이미지가 좋다고 내가 하고자 하는 지역에서 먹힐지 안 먹힐지는 확답을 줄 수 없을뿐더러 무조건 성공한다는 보장은 없기 때문이다.

오늘은 카페 창업 입문서 #2에 대한 내용으로 카페 창업 절차에 대한 글을 작성하였다. 사업 구분을 명확히 지어 본인에게 맞는 카페(개인, 프랜차이즈)를 결정하여 선택을 한다면 쉽게 창업을 시작할 수 있다. 창업은 쉽지만 알면 알수록 어렵다고 느끼기에 꼭 정확한 지식이 필요하다.

이외 카페 창업 및 커피 정보를 얻을 수 있는 글을 작성하였으니, 포스팅된 글을 꼭 읽어보시고 좋은 정보를 얻어 가시길 바랍니다.