본문 바로가기

카페 관련 창업/지식 정보24

커피의 효능 및 부작용 커피의 효능 및 부작용 커피를 마시게 된다면 그에 따른 효능은 무엇이 있을까? 커피 속에는 수많은 성분이 있으나 아직 확인되지 않은 성분이 알츠하이머질환을 예방하는데 도움이 될 수 있는 것으로 미국 대학 연구팀에서 발표했다. 또한 항암 성분이 암, 동맥 경화를 예방하고 다이어트 효과가 있다고 한다. 하루에 커피를 3~5잔을 마시면 치매 위험을 최고 20%까지 줄일 수 있고, 여성 같은 경우 자궁내막암, 남성 같은 경우는 전립선암 위험을 줄일 수 있다고 한다. 그리고 한 잔의 커피에는 노화 예방과 세포산화 방지에 좋은 항산화 성분이 가득하다고 한다. 오렌지 주스보다 더 많은 수용성 식이 섬유질이 풍부하며, 장 건강에 좋은 유산균의 활성화를 도와준다고 한다. 고혈압 환자 대상으로 연구한 결과로 하루 한잔의 .. 카페 관련 창업/지식 정보 2023. 1. 12.
커피 생산국 세계 커피 생산국과 그 특징들 커피는 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 하지만 많은 사람들은 그저 맛있는 커피를 마시기만 하는 것이 아니라 원두가 어디서 생산되었는지, 그 원두가 어떤 특징을 가지고 있는지도 궁금해합니다. 이번에는 세계 커피 생산국과 그 특징들에 대해 알아보고자 합니다. 브라질 세계에서 가장 많은 커피를 생산하는 나라로 알려져 있습니다. 부드러운 맛과 산미도 적당하고 쓴맛이 잘 어우러진 원두커피로 풍미가 대단하다고 생각이 듭니다. 보통 카페에서 많이 사용되고 블랜딩 할 때 또한 많이 활용되는 커피입니다. 케냐 신맛이 강조되는 커피로 해발 1,500미터 이상에서 재배되고 있으며, 레몬의 상큼한 맛과 향, 그리고 블랙베리에서 느낄 수 있는 와인의 맛까지 다양한 맛을 느낄 수 있.. 카페 관련 창업/지식 정보 2023. 1. 11.
커피 카페인 커피 카페인의 끝없는 매력과 주의사항 커피는 세계에서 가장 많이 섭취되는 음료 중 하나입니다. 커피에는 카페인이라는 중추신경을 자극하는 알칼로이드 성분이 함유되어 있습니다. 이번 블로그에서는 커피 카페인에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 카페인이란? 카페인은 커피뿐만 아니라 차, 콜라, 초콜릿 등 다양한 음료나 음식에 함유되어 있는 중추신경을 자극하는 알칼로이드 성분입니다. 카페인은 신경전달물질인 아데노신의 작용을 억제하여 중추신경을 자극하여 각성, 집중력 증가, 피로감 감소 등의 효과를 줍니다. 그러나 카페인을 지나치게 많이 섭취하면 건강에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 커피에 함유된 카페인 양 커피에 함유된 카페인 양은 커피 종류, 추출 방법, 로스팅 정도 등에 따라 다양합니다. 미국 농무부에 따.. 카페 관련 창업/지식 정보 2023. 1. 11.
국제 바리스타 자격증 커피의 전문가가 되기 위한 첫 걸음 커피는 전 세계에서 매우 인기있는 음료 중 하나입니다. 커피를 전문적으로 다루는 바리스타는 고객에게 완벽한 커피를 제공할 뿐 아니라, 커피의 원두부터 추출과정, 그리고 라테아트 등 다양한 분야에서 전문적인 지식과 기술이 필요합니다. 국제바리스타 자격증은 전 세계적으로 인정받는 자격증으로, 세 가지 종류가 있습니다. 각 자격증은 고객에게 최상의 커피를 제공하기 위한 전문적인 지식과 기술을 습득할 수 있도록 도와줍니다. 국제 바리스타 자격증 종류 SCA (Specialty Coffee Association) SCA는 전 세계 75개국 이상에서 인정받는 자격증입니다. SCA는 바리스타, 센서리, 브루잉, 그린빈, 로스팅 분야로 나뉘며, 각 분야에서 3등급(Foundation.. 카페 관련 창업/지식 정보 2023. 1. 11.

티스토리툴바